 |
| Bir adı da ekşi kara dutu olan urmu dutu ( Morus nigra ) |
O zamanlar İzmir'de kirada oturuyordum, emekli olduktan sonra Seferihisar'da bir evim olunca, bahçeme ilk diktiğim meyve ağaçlarından biri de tadını hiç unutamadığım bu dut oldu.
Urmu dutu diğer dut türlerin aksine çok yavaş büyüyor, ancak uzun ömürlü oldğu için zamanla çok büyük bir ağaç olabiliyor. Yurdumuzun çeşitli köy ve kasabalarında, asırlık urmu dut ağaçlarına rastlanmaktadır. Eskiden bu dutu, Anadolu'da yaşıyan Rum halkı yetiştirdiği için adına Rum dutu ya da urmu dut denmiş. Anavatanı İran'dır.
Bilimsel adı Morus nigra olan urmu dutu, ülkemizde yetiştirilen diğer kara dut türleri ile karıştırmamak için adı bilimsel kaynaklarda ekşi kara dut olarak geçmektedir. Böğürtlene benzeyen meyvesi, diğer dut türlerinden daha geç olgunlaşıyor ve hasadı da çok daha uzun ( iki ay ) sürüyor. Meyveleri olgunlaşırken önce kırmızı bir renk alırken, tam olgunlaştığında siyahlaşmaktadır. Çabuk bozulan meyveler, ancak dondurularak saklanabilmektedir.
Doğal bir antibiyotik sayılan urmu dutu daha çok şurup, reçel, pekmez yapımında kullanılmaktadır. Kurutulmuşu ise ekşi olduğu için, sumak gibi baharat yerine kullanılmaktadır.
 |
| Ekşi kara dut ( Morus nigra ( meyveleri |
Urmu dutu bahçesi olanlara tavsiye ederim, diğer dut türlerine göre farklı bir tadı olduğunu görecek ve seveceksiniz. Ayrıca şifalı olduğu, özellikle ağız yaralarına iyi geldiği belirtiliyor, Yerken boyanan elinizi yıkamak içinde sabun aramanıza gerek yok, elinizi yaprağı ile ovalamanız yeter.
Urmu dutu aşı ile üretilmektedir.
Linki tıklayarak dutla ilgili başka bir yazımı da okuyabilirsiniz http://kadirbekci53.blogspot.com.tr/2010/05/simdi-dut-zaman.html
( Bu sayfa son olarak 24. 08. 2023 tarihinde güncellenmiştir. )
